鹽焗雞翅的營養(yǎng)價值很多朋友們都是知道的，又加上雞翅在生活中非常的受到大眾的歡迎，吃起來口感細膩，滿滿的膠原蛋白還有很好的美容養(yǎng)顏的功效。吃了就想一直吃下去，真是老人小孩都愛吃的美食。是不是很心動了，今天美味營養(yǎng)小編就來告訴你吧。

簡介

鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分，是一道頗具風味的“客家傳統(tǒng)美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生姜等原料，通過普遍認可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成，風味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人，其中以梅州的鹽焗雞最為出名。

雞翅有多種多樣的烹飪方法，紙包鹽焗雞翅比比較有特色的。傳說它源于廣東一代的鹽場，已有三百多年的歷史。當時，人們用鹽儲存煮熟的雞，可使其不變味，能較長時間保存，家里有客人來，可隨時拿來招呼款待客人，食用方便。后來人們更發(fā)現，將經腌制后的雞用紙包裹好埋入炒至帶有焦香味的粗鹽粒中，再用小火加熱，使鹽的熱量將雞慢慢燜熟，這就是成品了。